Les sacs réutilisables se sont peu à peu taillés une place au sein de nos activités quotidiennes. Que ce soit pour transporter des aliments ou tout autre article, les sacs réutilisables nous accompagnent partout, et sont de plus en plus privilégiés par les consommateurs et les commerçants.
Pourtant, quoique les sacs réutilisables fassent dorénavant partie de notre quotidien, très peu de gens sont au fait de l’importance de nettoyer leurs sacs régulièrement. En effet, une étude menée par la University of Arizona et par la Loma Linda University dans trois villes américaines (Tucson, Los Angeles et San Francisco) a démontré que 97% des consommateurs interrogés n’ont jamais lavé ou désinfecté leurs sacs. Or, laver ses sacs réutilisables est crucial! En effet, l’étude a également permis de démontrer que des 84 sacs analysés, la plupart recelaient des bactéries et la moitié d’entre eux des coliformes, lesquels peuvent causer des maladies d’origine alimentaire chez les individus.
Certains aliments, comme la viande, la volaille et le poisson cru, peuvent contenir, à l’état naturel, des bactéries, des virus ou d’autres parasites causant des maladies d’origine alimentaire. Les fruits et les légumes crus peuvent également contenir des bactéries et conséquemment, devenir contaminés, en raison de la contamination croisée. Enfin, les bactéries peuvent aussi provenir de l’environnement (du panier d’épicerie, du sol, de la voiture, etc.). Ainsi, lorsque les sacs sont utilisés pour transporter d’autres articles que les aliments, cela contribue à la propagation des bactéries sur les aliments transportés dans ces mêmes sacs.
À cet effet, Santé Canada effectue plusieurs recommandations quant à l’utilisation et l’entretien des sacs réutilisables, en vue de réduire les risques de contamination croisée :
- Lavez vos sacs fréquemment, à la machine ou à la main avec de l’eau chaude savonneuse, en fonction du type de sacs que vous utilisez, et surtout après avoir transporté des aliments frais et/ou crus.
- Si vous constatez que le jus de vos aliments a coulé dans le sac ou dans le bac, assurez-vous de le laver avant de le réutiliser.
- Assurez-vous de placer les viandes, volailles et poissons frais ou congelés dans des sacs ou des bacs autres que ceux utilisés pour les fruits et légumes frais et les autres aliments prêts à manger.
- Après avoir rangé votre épicerie, nettoyez l’endroit où vous avez placé vos sacs ou vos bacs pour les vider, surtout s’il s’agit du comptoir de cuisine ou de la table de cuisine.
- Si vous utilisez vos sacs ou vos bacs d’épicerie pour transporter des produits non alimentaires, lavez-les soigneusement avant de les utiliser pour l’épicerie.
Références:
UA News. « Reusable Grocery Bags Contaminated With E. Coli, Other Bacteria ». 24 juin 2010.
Santé Canada. « Conseils sur la salubrité des aliments : sacs et bacs d’épicerie réutilisables ».
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