La saison estivale est bien souvent synonyme de barbecue en famille ou entre amis. Toutefois, barbecue ne rime pas toujours avec choix écolos. Voici donc quelques suggestions qui vous permettront de profiter des plaisirs du barbecue, tout en limitant votre impact sur l’environnement.
Tout d’abord, si vous prévoyez changer votre barbecue actuel ou en acquérir un cette année, sachez que le barbecue solaire demeure certainement le choix environnemental numéro un. Parmi les options un peu plus accessibles, le barbecue électrique constitue également un choix écologique, si vous demeurez dans une région alimentée par l’hydro-électricité. Si ces deux premières options ne vous conviennent pas, optez plutôt pour le modèle classique, le barbecue au gaz. Enfin, au moment de votre achat, rappelez-vous que le barbecue au charbon demeure celui dont l’impact environnemental est le plus important.
Vous en êtes maintenant à l’élaboration de votre menu. L’option la plus écologique s’offrant à vous demeure sans aucun doute le repas végétarien : hambourgeois au végépâté, brochettes de tofu, légumes de saison grillés… N’hésites pas à laissez place à votre imagination! Le poisson constitue également un choix environnemental si vous prenez en considération certains éléments lors de votre achat. Par exemple, évitez de consommer les espèces de poissons qui sont répertoriés sur la Liste rouge de Greenpeace et essayez autant que possible de vous procurer des produits locaux, et idéalement, des poissons et des mollusques d’élevage. Si toutefois vous ne pouvez résister à l’envie de déguster de la viande, privilégiez la volaille plutôt que le bœuf et le porc et si possible, choisissez un produit certifié biologique.
Enfin, si vous recevez des amis ou des membres de votre famille, assurez-vous d’utiliser de la vaisselle durable, afin de limiter les déchets générés dans le cadre de votre repas et de profiter écologiquement des plaisirs de l’été!
Références :
Greenpeace Canada
Éthiquette.ca. « Le barbecue c’est pour les écolos aussi ».
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